目の健康のための卵？

卵がルテインの高度に生物学的利用能源である、戦いの病気と視力の変性を助けるためにカロテノイドの思考は、今週米国で発表さ小さな裁判を示しています。

ルテインの主要な食物源は、そのようなホウレンソウがタフツ大学で老化のジャンメイヤーUSDA人間栄養研究センターからエリザベスジョンソンのような緑の野菜が含まれています卵は、しばしば両方のほうれん草よりも栄養の多くを提供することができる、ルテインのソースとみなされないことを報告とサプリメントの2種類が市場にあります。

サンアントニオで毎年恒例のアメリカ栄養士協会会議で日曜日に発表された研究では、、また天然のルテインエステルおよびルテインのサプリメントとの間の生物学的利用能に差は認められなかった。

ルテインが強く加齢黄斑変性症や白内障に対する保護に関与している、その抗酸化力に起因すると考えられて。サプリメントメーカーは、目の健康にルテインの役割の増大、消費者の意識の恩恵を受けていますが、別製品で提供されている栄養素のバイオアベイラビリティをある程度論争があった。Floraglo

ジョンソンの裁判6mgをルテインの毎日の消費量は4つの異なるソースから取得する前と後に、10人の健康な男性の血清中ルテイン濃度をテストした - 飼育のマリーゴールドの花びらをしていた鶏からの卵、ルテインを多く含む、ほうれん草（最も広く知られているソースのいずれかを食事ルテインの）、ルテインエステルのサプリメントとルテインのサプリメント。

様々なルテインの用量に血清応答の違いは最初の投与後に毎日観察された、ジョンソンは報告した。この段階で、卵への血清ルテインのレスポンスが大幅にサプリメントよりも大きいが、ほうれん草の量に差はなかった。しかし、毎日のルテインの量の9日後、血清ルテインの応答は、サプリメントやほうれん草のいずれよりも卵の段階で有意に大きかった。